Oggi scopri molto di più sul riso, questo fantastico cereale!
Con la scomparsa delle aree umide in Italia, la risaia si è rivelato habitat ideale per la fauna legata a questo tipo di ambiente, così importante per il controllo biologico di parassiti della pianta del riso.
Perchè la palude è così importante, malgrado la sua notorietà per essere portatrice di malattie?
Perchè essa è l'elemento primordiale, esattamente in mezzo tra Cielo, Padre, Yin, e la Terra, Madre, Yang, dove è nata la vita... ed il riso ha origine nella palude.
Leggi qui un altro interessante articolo su Yin e Yang.
Il riso, come sappiamo tutti, è una graminacea, anche ha assenza di glutine.
Dalla Antroposofia, inizializzata da Rudolf Steiner, abbiamo compreso che "..le graminacee riducono al minimo il lussureggiamento, e slanciano in alto la spiga con essenzialità; niente è accessorio nella loro forma; nelle graminacee non c’è un secondo colore, non ci sono profumi; tutto si concentra nel chicco..", per questo, noi riteniamo, e non solo noi, che esse siano le piante che più di ogni altre riescono a custodire sulla terra la forza del Sole.
Il riso, in aggiunta, ha un costante e profondo legame con tutti e quattro gli elementi, terra (nasce nella terra), acqua (si sviluppa nell'acqua) , aria (vive nell'aria) e fuoco (cresce con il sole), assorbendone le energie contemporaneamente durante la crescita; come ci ha insegnato la Macrobiotica di Mario Pianesi.
Apparte la spiegazione filosofica, se vuoi più approfondimenti concreti e scientifici, basta verificare semplicemente in rete l'importanza idrogeologica, biologica, fisico/chimica, e non solo, delle paludi (o zone umide). Il WWF ha istituito una giornata mondiale delle zone umide, "tesoro da preservare". In Italia non stiamo ahimè bene a zone umide, come abbiamo letto all'inizio.. ma questo è un altro argomento...
Si dice che il riso ha, tra tutti gli alimenti, il rapporto dei suoi costituenti (proteine, grassi, carboidrati, vitamine, sali minerali, acqua) ben proporzionato e più simile a quello dell'essere umano e in giusto rapporto tra energie Yin-Yang e rapporto acido-alcalino.
Il riso integrale ben masticato forma subito sangue ideale per una salute piena e duratura dell'organismo umano, quindi è per eccellenza l'alimento più curativo.
Il riso integrale, eccessivamente raffinato e trattato rischia di non essere più curativo.
Quindi il riso lo possiamo in ultima analisi definire il Re degli alimenti curativi..
Si può mangiare abbondantemente Riso per ricostituirsi, depurarsi, o al posto di un digiuno..
Leggi qui un altro importante articolo sulla risicoltura.
Ovviamente da Oasi Verde trovi il miglior riso italiano, leggi un altro articolo qui.
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Liberamente inspirato da concetti espressi da Mario Pianesi, esperto e pioniere della macrobiotica italiana
