Tempi Moderni o Circadiani?

 

«Sai l’ora?». Forse anche il fegato e il pancreas si scambiano questa domanda, perché ogni nostro apparato risulta abbia un proprio orologio interno e che conosce quale ora è.. ma come fa? 

 

Yin yang, Acido Base, una spiegazione...

 

Nella Macrobiotica, a nostro avviso uno dei migliori sistemi nutrizionali al mondo, c'è la tendenza ad associare lo yin all'acido e lo yang all'alcalino.. ma, a che se i due concetti sono per certi sovrapponibili, sono sostanzialmente differenti. Vediamo perché..

 

 

Mi trovi da Oasi Verde: Zucchero di Canna Integrale UNA SALVIA

Mi trovi da Oasi Verde: Zucchero di Canna Integrale UNA SALVIA

Il nostro Zucchero di Canna Integrale proviene dalle Filippine. I suoi punti di forza? Note di cioccolato, un tripudio di gusto e sensazioni, Etichetta Trasparente; filiera tracciata e controllata; coltivazione naturale e sostenibile; DAVVERO integrale; biologico....È diverso. Mettiamo i puntini sulle I riguardo allo zucchero.

Mi Trovi da Oasi Verde: Riso Chinese Originario

Mi Trovi da Oasi Verde: Riso Chinese Originario
Tempo di Coronavirus, tempo di Primavera, tempo di Pasqua; 3 buoni motivi per effettuare una buona pulizia del nostro apparato digerente e sistema immunitario. Come? con un buon piatto di Chinese Originario dell'azienda Una Garlanda! Tutto ciò gustando un Riso eccezionale.

Mi Trovi da Oasi Verde: Psyllium

Psillio:
da rimedio curativo a ingrediente di cucina
I semi e la cuticola di psillio sono un toccasana eccezionale per chi soffre di stitichezza, colesterolo alto e altri fastidi. Possono essere utilizzati anche come ottimo ingrediente da aggiungere ad impasti senza glutine, come addensante di cucina e rimedio topico per la pelle. Scopri le loro virtù e come dosarli.

Legame con il legume

Si, in effetti noi di Oasi Verde siamo molto legati ai legumi. Preziosa fonte di proteine vegetali, sazianti e ricchi di micronutrienti; uno degli ingredienti alla base del sistema macrobiotico; essi hanno veramente qualcosa di magico, come ci racconta la leggendaria fiaba sul fagiolo. Ma come mai diverse persone non li digeriscono bene? Ma andiamo per gradi.

RARO CADE CHI BEN CAMMINA

RARO CADE CHI BEN CAMMINA, ovvero, le 3 supreme leggi del nostro organismo.

Alle origini del movimento.

Una celebre frase di Leonardo da Vinci cita: “raro cade chi ben cammina”, che sottintende anche un cammino inteso come stile di vita. Se la corretta postura ha 3 SUPREME LEGGI che sono l’equilibrio, l’economia ed il comfort, lo stile di vita non è da meno e richiede un perfetto equilibrio tra psiche, struttura e biochimica. E' curioso e forse semplicistico pensare al nostro corpo come un insieme meccanico di parti assemblate insieme e separate le une dalle altre.  E' più sensato secondo me vederlo come organismo olistico, pienamente integrato, dove se tocchi qualcosa, altre parti ne risentono (mi viene in mente la romantica teoria matematica del famoso effetto "farfalla", che possiamo leggere qui, che forse riusciremo a leggere con altri occhi, dopo aver letto questo scritto) ma dove anche se ti prendi cura di una parte, anche le altre ne beneficiano. Pronti? via.

Mi trovi da Oasi Verde: la Manna di Zabbra

Mi trovi da Oasi Verde: la Manna di Zabbra

Primavera, periodo di depurazione...
Già da tempo abbiamo disponibile nel nostro negozio un prezioso integratore, depurante strepitoso, quasi magico, la manna, in pratica la linfa del frassino. Leggi di più

Mi Trovi da Oasi Verde: MISO

Dall'oriente un condimento d'eccezione! Buono e curativo:
oggi ti presentiamo: il MISO.

Il miso è una preparazione che origina in Oriente dalla fermentazione della soia.
La produzione artigianale del miso ha origine in Cina 4000 anni fa e si è diffusa con piccole varianti in tutto l'oriente.
La soia, anticamente veniva usata solo per azotare, concimare i campi, come sovescio.
Non veniva usata nell'alimentazione umana, perchè considerata indigesta, infatti si dice che la soia sia il legume più indigesto del pianeta; poi sembra che dei monaci buddisti abbiano imparato a fermentarla e a creare il "magico" miso.

Mi trovi da Oasi Verde: Formaggi da allevamenti al libero pascolo

Come di consueto, per noi la qualità non è optional; la nostra primaria missione è di offrirvi un prodotto eccellente al palato ed inoltre etico, eco-sostenibile e salutare per l'organismo.
Oggi vi presentiamo i nostri formaggi di qualità superiore... tutti provenienti da produttori BIO, i quali animali sono allevati liberi al Pascolo.
Primo Sale, Robiola, Ricotta, Stracchino, Semi-stagionato, etc.. tutta la gamma.. il meglio del meglio, vi invitiamo ad assaggiarli, e sentirete anche voi che il gusto è veramente differente, ovviamente perchè l'estrema qualità intrinseca del prodotto esalta anche le proprietà organolettiche. Leggi di più...

L'importanza dei Grani Antichi

I Grani Antichi sono tutti quei grani che non hanno subito interventi genetici da parte dell'uomo e che non sono stati geneticamente modificati, ma che sono rimasti "originali", frutto di esclusive selezioni naturali, volte al miglioramento qualitativo e/o organolettico. Generalmente si parla di specie coltivate fino alla metà del '900.  Perché porvi importanza e perché mangiarli? Scopri di più.

Nutrizione ottimale, etica e naturale, nella Storia

Abbiamo trovato queste perle di Alimentazione Naturale, nella Storia, una lista forse un pò lunga, e che per giunta non ha la pretesa di essere completa. La condividiamo in ordine cronologico, per comprendere insieme a te quanto alcune civiltà ed illustri personaggi, indifferentemente tra Oriente e Occidente, erano molto attenti e allineati nelle regole per una nutrizione ottimale, etica e naturale. Alcuni passaggi famosi, altri un pò meno, tutti molto interessanti a nostro avviso... ecco a te...

597 AC, Babilonia

La bibbia narra (Dn:1,5) che quando Nabucodonosor conquistò il regno di Giuda, i giovani giudei rampolli di bell’aspetto ed educati vennero deportati a Babilonia, nei palazzi del re, affinché venissero insegnate loro le lettere e la lingua dei Caldei. Il re stabilì che i giovani avrebbero dovuto mangiare tutte le prelibatezze di corte, le stesso cose che il re mangiava e beveva. Daniele, in cuor suo determinò di non volersi contaminare con il cibo del re e riuscì a convincere il capo custode di poter fare una dieta a soli legumi e acqua per 10 giorni.  La prova andò a buon fine, ed effettivamente, le facce dei deportati comparvero di miglior colore e più piene che quelle di tutti i giovinetti che si nutrivano con i cibi del re.

400 AC, Grecia

Ippocrate, il famoso medico greco padre della medicina occidentale, diceva che se fossimo in grado di fornire a ciascuno la giusta quantità di nutrimento ed esercizio fisico, né in difetto né in eccesso, avremmo trovato la strada per la salute. Attribuita a lui anche la oramai celeberrima frase, densa di significato: “Che l’alimento sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo alimento”.

VI secolo, Cina

Sun Simiao, il più famoso clinico della dinastia Tang, nel suo trattato “Supplemento alle prescrizioni da mille pezzi d’oro per le emergenze” scriveva che sia i giovani sia gli anziani dovrebbero consumare regolarmente cibi naturali dal sapore delicato come i cereali, i legumi, i vegetali e la frutta. Egli riteneva che i vegetali dovessero essere consumati ad ogni pasto e che la carne, i cibi grassi e le farine raffinate dovessero essere limitati al minimo necessario.

XI secolo, Italia

La scuola Medica Salernitana, la più importante Istituzione di medicina del medioevo, diceva: "Se ti mancano i medici, ti siano medici questi tre principi: mente lieta, riposo, nutrizione moderata". Nel suo trattato “regimen sanitatis salernitanum”, raccomandava anche “se vuoi guardarti dai mali, se vuoi stare sano, scaccia le gravi preoccupazioni, non abbandonarti all’ira; sii sobrio nel bere, moderato nel mangiare, non ti sia gravoso passeggiare dopo il pranzo, evita il sonno pomeridiano. Se tu osservi queste regole con cura, vivrai sano molto a lungo”.

XI secolo, Cina

Su Shi poeta e medico della dinastia cinese Song scriveva nel suo trattato dedicato alla preservazione della salute, che per mantenersi sani si dovrebbe pasteggiare solo quando si ha fame e smettere di assumere cibo prima di essere completamente sazi.

XII secolo, Germania
Hildegarda di Bingen, badessa altomedievale illuminata, consacrata "Dottore della Chiesa", diceva:
 «Condanna le gozzoviglie ma anche l’eccessiva astinenza: sulla nuda roccia cresce solo sterpaglia spinosa. Proprio in questo modo l’astinenza esagerata dal cibo indebolisce l’uomo. Lo secca.» La misura e la moderazione sono, secondo Hildegarda, il giusto mezzo tra l’ingordigia e i digiuni eccessivi: «In tutto l’anima ama la misura discreta.»
 «La maggior parte dei mali che affliggono l’uomo, sono conseguenza di un’alimentazione scorretta o troppo sregolata, o non adatta al tuo organismo, o composta di cibi che di per sé sarebbero anche buoni, ma che tu mangi (o abbini ndr) nel modo scorretto, dunque, per conservarsi in un buono stato di salute, è importantissimo » – secondo Ildegarda – «mangiare cibi sani, cucinati in modo adatto, e portati in tavola nelle quantità più adeguate.»
«Come sanno ormai anche le capre, una buona dieta, per essere efficace, dovrebbe rigorosamente essere personalizzata». Vale a dire: la dieta che ha apportato benefici a mia mamma potrebbe essere disastrosa per me, e viceversa.
Le indicazioni di Hildegarda trovano conferme sempre maggiori dagli studi scientifici sulla capacità terapeutica delle sostanze alimentari. Ottocento anni fa la santa, nel capitolo dedicato al grano, anticipò l’intero movimento riformatore dell’alimentazione: “il grano riscalda l’essere umano ed è un alimento così completo che non ha bisogno di sostanze aggiuntive. Quando si produce la giusta farina (dalla spiga intera), il pane che si ricava da questa farina integrale è adatto sia a chi è sano sia a chi è ammalato: esso genera buon tessuto muscolare e buon sangue. Se, invece, il mugnaio setaccia la semola e prepara con farina bianca il pane o i panini, questo pane sarà meno salutare di quello integrale. La farina bianca ha minori proprietà nutritive e curative della farina integrale e inoltre, risulta pesante e mal tollerata”. Ancora meno tollerata è la pasta sia di farina bianca sia di farina integrale o di semola. Infatti “chi, invece, fa bollire il grano per mangiarlo come gli altri cibi non ne riceverà giusta carne e giusto sangue, ma avvertirà pesantezza perché il grano cotto è poco digeribile”.

XIV secolo,

Filippo Paracelso, uno medici più illustri del Rinascimento, scriveva:
"nulla è di per sé veleno, tutto è di per sé veleno, è la dose che fa il veleno."; ma scriveva anche: "il digiuno è il più grande rimedio, il dottore interiore".

XVI Secolo, Cina

Il famoso medico della dinastia Cinese  Ming, Gao Lian, nel suo trattato “gli otto saggi sull’importanza della preservazione della vita” dice: “è l’uomo stesso, non il cielo, che governa la sua vita, e chi abusa di se stesso muore giovane, mentre chi si prende buona cura di sé, godrà di una lunga vita.

XVII sec. Cina

Li Yu, della dinastia Qing, diceva che alimentarsi al 70% della fame è il giusto tempo [per fermarsi].

Chu Renhuo, medico, contemporaneo di Li Yu, diceva che anche quando la mancanza di cibo supera il 70%, sarebbe meglio andare incontro al difetto di assumere troppo poco cibo che violare il divieto di rimpinzarsi troppo.

XIX Secolo, ai tempi dei nostri nonni e bisnonni.
I nonni consumavano solo i prodotti di stagione che producevano loro stessi nei loro campi. Non buttavano nulla. Gli avanzi venivano riciclati. Le coltivazioni erano naturali infatti non utilizzavano fertilizzanti e nemmeno prodotti chimici, ma solo letame. Essi coltivavano soprattutto il grano dal quale ricavavano la farina. Con essa facevano il pane che a quell’epoca era considerato l’alimento più importante della vita. Le nonne con i prodotti dell’orto facevano delle conserve che venivano consumate durante l’inverno (salsa di pomodoro, ortaggi sotto olio , ortaggi essiccati, ecc…). Conservavano la frutta mettendola in un vaso con spirito.  Seccavano al sole i fichi e poi l’infornavano e le sere d’inverno quando non avevano nulla li mangiavano.
Essi mangiavano i dolci e la carne raramente, solo in alcune  feste.
L’alimentazione dei nonni quindi era più sana, più naturale e più equilibrata della nostra.

XX Secolo, Austria
Secondo Rudolf Steiner e l'Antroposofia (l’antroposofia è quella “scienza dell’uomo” e visione filosofica fondata da Rudolf Steiner a cavallo tra il diciannovesimo e ventesimo secolo, che ha dato vita, tra le altre cose, all'Agricoltura Biodinamica e alle Scuole Steineriane), l'alimentazione è una via di unificazione tra lo spirito dell'uomo e dell'universo.
L’alimentazione rappresenta in buona sostanza il legame che l’essere umano ristabilisce con l’organismo terra. Parlare di alimentazione antroposofica significa parlare di un’alimentazione sana, principalmente vegetariana, ma non solo, e integrale; significa anche sottostare a quelle linee guida, proprie di questo orientamento filosofico, che si basano sulla comprensione profonda della natura dell’essere umano. Questa comprensione coinvolge vari livelli, da quello corporeo, a quello individuale, dell’anima e spirituale. Qui non ci trovi un forte parallelo con la Macrobiotica?

Per finire, ci sembra che tutte le linee guida e gli esempi riportati in questo articolo siano molto in sintonia con quelle dell'OMS e quelle delle popolazioni più longeve del mondo, tutte descritte qui..
Il fatto è che a volte ce lo scordiamo..

Non perderti anche questo articolo, nel quale ti proponiamo un sommario della storia della Macrobiotica

A presto.

Fabio Rugi per Oasi Verde

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Masticare è un atto Sacro!

Ogni volta che mangi dovrestri essere consapevole del fatto che il cibo diventa il proprio sangue e quindi il proprio corpo, quindi dovresti curare questo processo dall'inizio. Quante volte mastichi il tuo boccone?

Yin-Yang: Sperimentazione, Flessibilità ed Equilibrio

Yin-Yang: Sperimentazione, Flessibilità ed Equilibrio.

Yin-Yang. Ma che legge rigida! Un dogma, una religione quasi! Tutto così difficile! Sicuri? Macchè?!? il contrario esatto! Le parole chiave sono: Sperimentazione, Flessibilità ed Equilibrio. Vuoi saperne di più?

Serate di Maggio: ciclo di Conferenze da Oasi Verde

L’intestino ed il Microbiota per l’Essere Umano; gli Acquedotti e l’Acqua per Siena. Un parallelo, due argomenti apparentemente distanti, ma forse non troppo. Cercheremo di capire, in questi due appuntamenti, la loro fondamentale importanza, nei loro rispettivi ambiti.

Locandina completa PDF dell'evento qui, con date, argomenti e dettagli per prenotazione.

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La saggezza dello sciocco

"Sciocco è saggio e sano!", potrebbe recitare un motto pubblicitario! Ovviamente in senso culinario, cosa hai capito?!? Vieni a scoprire perchè...

CereAVI: il Farro Monococco

Gli "AVI" dei Cereali: IL FARRO MONOCOCCO (ENKIR)

Cosa c'entrano i "Flintstones" con il Farro Monococco? Beh in effetti il collegamento è un pò forzoso... ci piaceva semplicemente strapparti una riflessione sul fatto che questo cereale è l'Avo, l'Antenato capostipite di tutti i cereali, e per questo uno dei più misteriosi, semisconosciuti e fantastici. E forse, idealmente, al tempo dei Flintstones si mangiava solo Farro Monococco!!! che fortuna!!!. Siamo riusciti a mettere insieme un pò di informazioni importanti al riguardo. Scoprile con noi.

Mi trovi da Oasi Verde: Dentifrici Veramente Naturali

Per la rubrica "Mi trovi da Oasi Verde" oggi ti presentiamo: i nostri Dentifrici Veramente Naturali.

"...i nostri cosmetici forse sono gli unici a poter essere mangiati.."  dice uno dei responsabili della azienda durante l'intervista su Rai 2, molto interessante, che potete trovare nella pagina "Il Mondo Opus Ruri/Filosofia" del loro sito. Provare per credere.

Yin-Yang: schema alimentare di base

Sei sicuro che lo schema Yin-Yang dei cibi sia complicato? ...ma se lo attui tutte le volte che vai al supermercato!!! non sei convinto? leggi questo articolo e vedrai come alla fine i concetti sono logici e semplici; questo ti darà forza ed entusiasmo per continuare ad approfondire ed approdare ad un nuovo modo di interpretare l'alimentazione, che ti donerà una grande libertà di azione una volta interiorizzato.

Le Scienze a Tavola, ciclo di Conferenze da Oasi Verde

Quali sono i segreti della longevità? Uno è sicuramente l'alimentazione, che ha un forte impatto sul nostro DNA; lo capiremo meglio grazie all’importante aiuto che ci offre la Nutrigenomica; un altro è riuscire a capire in anticipo, con i giusti strumenti, quali disarmonie sono in atto nel nostro organismo. Uno di questi preziosi strumenti è l’Iridologia.

In questo ciclo di Conferenze serate i nostri due Relatori cercheranno di introdurre queste due Scienze di Frontiera

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locandina completa in PDF dell'evento qui: